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Champagner Cake – Kuchenrezept mit Schwips

Champagner Cake: Ihr erinnert euch bestimmt noch an meinen ersten Bloggeburtstag und die wundervollen Einsendungen für meinen Sweet Table?! Damals wurden die beliebtesten vier Rezepte gekürt und reich beschenkt. Den ersten Platz räumte die Matcha Pancake Torte von doitbutdoitnow ab, während der zweite Platz an den Champagner Cake von Leserin Linda ging.

Schon längst wollte ich das Rezept für den köstlichen Champagnerkuchen mit euch teilen, doch irgendwie ist die fluffige Köstlichkeit in meinem Zeitplan immer mehr nach hinten gerückt, denn sie wurde mehrfach bereits vor dem Fotoshooting ohne Rücksicht auf Verluste vernascht. Doch heute ist es endlich soweit, denn was passt besser zur Weihnachts- und Neujahrszeit als ein saftiger Champagner Cake mit etwas Schwips?! Das Timing ist perfekt!

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Porzellan, Printen und Pralinen

Porzellan, Printen und Pralinen: In meiner Verlosung zum ersten Advent habe ich euch gefragt, was bei euch bei einem Kaffeeklatsch keinesfalls fehlen darf. Heute verrate und zeige ich euch, wie so ein weihnachtlicher Kaffeeklatsch bei mir aussieht und worauf ich keinesfalls verzichten kann.

Zum einen ist das natürlich ganz klar KAFFEE oder viel mehr Espresso, zum anderen ist es aber auch eine ansprechende Tischdeko, zartes Porzellan und vor allem PRINTEN und andere süße Köstlichkeiten. Womit wir auch schon beim Stichwort wären. Ich liiiiiiiebe Printen und freue mich schon immer das ganze Jahr über auf die Weihnachtszeit. Denn dann gibt es endlich auch in Berlin Printen zu kaufen. Wobei ich dieses Jahr das große Glück hatte, für einen Tag geschäftlich nach Aachen zu reisen und somit in den Genuss kam mich vor Ort mit Original Aachener Printen einzudecken.

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New York Cheesecake

New York Cheesecake: Ich liebe Käsekuchen, aber noch mehr liebe ich ja New York Cheesecake. Besonders in der kalten und ungemütlichen Jahreszeit kann ich von der amerikanischen Variante des Käsekuchens gar nicht genug bekommen. Und da genau jene mit großen Schritten naht, möchte ich heute mein absolutes Lieblingsrezept für einen himmlischen New York Cheesecake mit euch teilen. Continue Reading

Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell

Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell: Ich weiß ja nicht, wie es bei euch aussieht, aber hier in Berlin ist es wettertechnisch richtig ungemütlich. Ein Grau in Grau und dazu noch ganz schön frisch. Da hilft eigentlich nur eins: Decke übern Kopf und Schlafen. Da das aber bekanntlich jenseits des Urlaubs nicht funktioniert und wir ja nicht alle in einen tiefen Winterschlaf verfallen können, müssen andere Stimmungsmacher her.

Bei mir heißt die Geheimwaffe gegen olles Schmuddelwetter diese Woche: Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell. Einfach himmlisch, kann ich euch sagen. Das Topping war kaum drauf, da fehlten schon die ersten zwei Muffins. Wer jetzt Appetite bekommen hat und die Karotten-Feigen-Muffins unbedingt nachbacken möchte, schaut schnell, ob er die passenden Zutaten da hat und schwingt anschließend schwungvoll den Schneebesen.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 100g braunen Zucker
  • 80 ml Öl
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Rohkakao oder 2 TL Backkakao
  • 1 Messerspitze Muskatnuss
  • 190 g Karotten
  • 50 g Walnüsse
  • 4 frische Feigen
  • Feigenkonfitüre oder andere Konfitüre
  • Karamell Kuchenglasur

Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell4 Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell7 Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell3

 Zubereitung der Karotten-Feigen-Muffins mit Walnüssen und Karamell

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