Schon lange wollte ich einen Kuchen mit Kürbis backen und da ich zu meinem Geburtstag experimentierfreudig war, habe ich mich an einen Kürbis Cheesecake mit nussigem Keksboden gewagt. Der orangefarbene Kürbis-Käsekuchen ist ein Gedicht – fotogen und überaus lecker.
Die Creme aus Kürbismus und Frischkäse ist unheimlich sahnig und trifft auf einen knackigen Keksboden, der mit einer Kürbis- und Walnussnote besticht. Getoppt wird das Ganze mit kandierten Walnüssen. Aber ich höre jetzt mal lieber auf zu schwärmen und teile mit euch das Rezept für den saftigen Kürbis Cheesecake mit nussigem Keksboden.
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